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今日小雪:天渐寒,雪渐盛,情渐暖
来源: | 作者:medootec | 发布时间 :2019-11-22 | 1310 次浏览 | 分享到:

寂寥小雪闲中过,斑驳轻霜鬓上加。


------徐铉(宋)




总以为,日子很长,时间很慢,然而倒在光影的搏杀中,最后剩余却只有时光荏苒,任由蹉跎。


不知不觉之间,冬天就这样来了。


2019年11月22日,我们迎来了二十四节气中的第20个节气小雪。


“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。


小雪是一年中寒暖交接的节气。


此时大地萧索,万物衰败,薄雪初至,寒冷到来。


如果说立冬,只是寒气的一个预警,小雪就是寒冷的使者。


但“小雪雪满天,来年必丰年”,小雪飘雪却蕴含了一年的好兆头。


在《月令七十二候集解》,对小雪这样解释:


“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”


意思是说,小雪这个节气在十月中,是寒气、雪意都还没有盛大的意思。


初冷,初雪,初寒……


取暖,赏雪,养元……


“晚来天欲雪,能饮一杯无?”


寒气剪衣,天地敛藏,情致陡生。


天来微雪,三五好友,一杯清酒,小雪诉说了天地的寂寞,也蕴藏了人情的冷暖。



小雪三侯,阴阳不交

古人观天地之象,根据这一时期最普遍的天地变化,会给每一个节气都赋予了不同的物候现象。


唐朝诗人徐敞,在自己的诗歌里写到:


“迎冬小雪至,应节晚虹藏。玉气徒成象,星精不散光。”


点名了小雪节气的物候现象,虹藏,气不交,闭塞。


小雪三侯,与天地的阴阳转换有关,与术数平衡有关。


一候曰:“虹藏不见”。


在古人的观念里,将阴阳气交称作“虹”,“虹”代表着天地的形,代表着天地的象。


此时雨“虹”隐藏,万事万物,也开始收敛气息。


北方草木全部凋零,南方碧意开始减退。


来自田园的大白菜,脆萝卜,也响应节气,被搬运到了地窖中。


农人结束了一年的辛劳,尽量减少室外活动,升起炉火,开始了冬养。


二候曰:“天气上升地气下降”


古人用阴阳的变化来解释一切现象。


《易传》中说:“一阴一阳谓之道”。


阴阳之道,变化无数:阴盛阳衰,阳盛阴衰,阴阳可以不相交,阴阳也可以融合。


阴阳用最富活力的形式,解释了世间的一切。


因此,在阴阳中化生了万物,解读了万物,更平衡着万物。


小雪时节,天空中阳气上升,阴气下降,导致天地不通,阴阳并不相交。


而阴阳不再相交,成为陌路,万物也失去了生机。


三候曰:“闭塞而成冬”。


在古人眼中,“天地变,而各正其位,不交则不通,不通则闭塞,而时之所以为冬也。”


任何东西都有它自己的属性,正是因为阴阳不再相交,天地之气闭塞,才形成了所谓的冬天。


阴阳不交,万物不生。


一冬,一冻,一塞,便是一年尾声的序曲。


冬腊风腌,蓄以御冬

每个节气都有它专属的事,每个节气也都有对应的美食。


“冬腊风腌,蓄以御冬。”


小雪开始,是制作各种腊味,腌制品的最佳时期。


腊肉,酱菜,晒鱼干……


初冬寒意不够,食物容易变质。大雪以后寒气又太盛,食物容易冰冻,只有小雪的微寒,将食物的鲜美保持在恰到好处。


多余的肉,灌香肠,熏腊肉,晒鱼干等等。农事闲下来,靠山吃山,靠海吃海。


人们有足够的时间,把自己各自领域里的食物,储备起来。


他们静静等食物自己变化,成就不随时间流逝腐坏的品质,既可以节假日做大餐,也可以平常岁月一家人,围炉美味。


除了多余的肉,多余的蔬菜,人们也有无尽的智慧,让它们保持持久的鲜美。


萝卜干,酸白菜,酱苦菜,晒地瓜干……


以前物质条件匮乏的时候,家家户户都要制作萝卜咸菜,腌制酸辣白菜。


够吃一年是标准;爽脆,色泽鲜亮是技术。


以至于家家户户的媳妇都暗中使巧。


等腌制成功,切丝切块,加调味品,干辣椒,小香菜一拌,既去油腻,又开胃口,真的下饭。


这个时候北方还喜欢晒地瓜干。


生的地瓜干,晒干,既可以做煎饼,也可以养猪。


这样人畜并列的说法,你可能会笑,但实际的生活就是这样有趣。


大人会制作熟的地瓜干。


这是小孩子最爱吃的零食。


等地瓜干晒到水分恰到好处,既可以直接食用,也可以用烤箱烤脆。


在民间,没有发明现代化烤制工具的时候,人们一般喜欢等到二月二龙抬头的时候,用可以食用的观音土,为孩子们炒酥脆的地瓜干。


这是我小时候最喜欢吃的,相信你也有这样的记忆。


而南方一些地方,这个时节有吃糍粑的习俗。


“十月朝,糍粑禄禄烧”。


这种食物用糯米蒸熟捣烂制作成型,即可节日上供,又可以做闲时的吃食。


你看,生活因思考而丰富,也因智慧而锦上添花,谁能不说,即便天寒地冻,人生也如此精彩。


闲适养生,重在敛藏


小雪的养生,重点在于顺应节日的“藏”。


清代医学家吴尚说:


“看花解闷,听曲消愁,尤胜于一切服药者”。


把关键点着重在闲适上。


其次,这一时节寒冷加剧,阳气减少,保持日常的低油、低盐、低糖的同时,冬天养生侧重于运动、保暖和顺应时节吃热汤,煲粥等滋补上。


俗话说“冬吃萝卜白菜。”


萝卜养气益中,可以搭配鲫鱼,排骨,羊肉,海带等等炖汤,还可以做成丸子,或者饺子馅。


另外因为冬天很容易得感冒,引发呼吸道感染,白萝卜还有止咳化痰的功效,吃萝卜等同药食同源,很是营养。


白菜富含多种维生素,我们家常的脆炒,或者加鸡肉、猪肉等等,炖的酥烂都是不错的选择。


另外冬天是喝南瓜粥的好时节。


南瓜益气、消炎止痛、佐以红豆、大米、小米等食材,熬粥对脾胃虚弱有很好的食疗效果。


它富含的碳水化合物、果胶,可以保护胃肠道黏膜;维生素和钙、磷等成分,又是健胃消食高手。


平常日子煮起来,大人小孩都很受益。


适合冬天进补的食材真的是很多,菠菜、胡萝卜,山药,西红柿、柑桔、吃梨、荸荠、甘蔗、广柑等等。

寒冷虽至,情暖人间


小雪如诗,除了生活的琐碎,在漫长的时光里,它还被赋予了浓浓的文人情怀。


“胡天八月即飞雪,”写满了豪迈。


“故穿庭院作飞花,”写满了情致。


“乱山残雪夜,”写满了孤独。


“在一个人一生中的雪,我们不能全部看见,”又写满了哲思。


古往今来,除过节气本身,划分时间的作用,小雪时节的故事,冬夜里的相守,炉火边的对话;


也许才是人们对每一个节气,无法释怀的根本原因。


生命的聚散本是平常,却因为这些曾经而珍贵。


寒冷虽至,情暖人间。


今日小雪,愿你围炉避寒之时,有炉火的温暖,有身边的陪伴,也有内心情深的滋养,来过好当下的每一刻时光。