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心血管疾病与饮食的关系
来源: | 作者:medootec | 发布时间 :2019-02-15 | 608 次浏览 | 分享到:


   心血管疾病是威胁人们健康“最沉默”的杀手,心血管病死亡占居民疾病死亡构成40%以上,居首位,高于肿瘤及其他疾病。《中国心血管病报告2017》中统计我国心血管病患病人数已达2.9亿,其中脑卒中1300万,冠心病1100万,肺原性心脏病500万,心力衰竭450万,风湿性心脏病250万,先天性心脏病200万,高血压2.7亿。也就是说,几乎每5个中国人中就有1个人患有心血管疾病。

那为什么心血管疾病发病率如此之高呢?并且呈越来越高的趋势呢?

很多人会说是因为现在人生活水平的提高,饮食结构的改变,吃肉太多造成的。但是事实仿佛并不全是如此,有些心血管疾病患者拿着印有各种上升箭头的化验单满腹委屈:“我一口肉都没吃过,长期全素饮食,怎么还会血脂高呢?”

此外我们还发现一个好玩的现象:长期吃素的和尚竟然也会高发心血管疾病!这……在我们的印象中:吃斋念佛,不沾酒肉,身体永远棒棒哒,所以很难将僧人跟疾病联系起来。

对此,我们发现出家人是不吃肉的,但是长得胖的和尚并不少见,也并不是所有的出家人都能杜绝心血管疾病。因为他们虽然不吃肉,但并不等于不摄入高脂肪、高蛋白质含量的食物,比如坚果、油炸食品、甜饮料、薯片等。所以,心血管疾病的发生并不完全取决于过食肉类食物。

我们知道为了人体的健康,人体所需的营养需要保持平衡,如果不吃肉,就要摄取其他食物来保证营养所需。看电视剧时我们发现出家人吃的都是大白馒头和香喷喷的米饭,也许不吃肉,但是“精白”的主食过多,这都是快速升高血脂血糖的主要因素,,此外蔬菜的烹调中放的油盐比较多也会促进增肥,多盐还会增加高血压的发病率。更别提甜点和干果的摄入,也会导致甘油三酯上升,糖尿病高血压也会找上你。

患有心血管疾病的人往往都不是由于某一个生活习惯而造成的,比如吃肉类、蛋类等,而是因为错误的生活习惯而导致的总体失衡,如果日常饮食中食物搭配不合理,即使不吃肉也可能患病。

造成高脂血症除了外因(摄入过量),还有内因作祟。如果人体代谢机制减弱,我们正常摄入的脂质不能得到充分的代谢,久之就引发了高脂血症。这部分患者往往有个特点,就是体格偏瘦,面色偏黄,脾胃功能较弱。中医认为脾胃为后天之本,气血生化之源,主运化水谷精微布达全身,如果脾胃运化失司,则水谷精微不得布达,浊物难以祛除。

脾胃功能失调,脾失健运,不能正常运化津液,水湿停聚而生痰浊;或肝气郁结,气机运行失常,久则痰瘀互阻,停于血脉之中;或肾失气化,不能温煦脾阳,则清阳不升,浊阴不降,清从浊化,津液内停为痰饮;亦或由于心阳虚衰,不能温煦血脉,导致心脉不通,血行不畅。以上各种因素作用于人体,使得膏浊入血存于血脉之中,脉络壅塞不畅,痰瘀互结,导致头晕、头痛、胸闷等症状出现,严重者出现血管结构变化终致动脉硬化性心血管疾病。